March 21, 2008
ウィスキー試飲
さぁ、お楽しみの試飲です。
原酒（60°！）のショットをチビチビ。
こんなの味わったことがないですね〜。
そんなのを飲んでいると、水割りが薄〜く感じちゃいます。
有料でしたけれど、面白い試飲を体験できました。
原酒なのですが、未熟成、５年熟成、１５年熟成の比較です。
年度の違いは味わったことはありますが、未熟成なんてはじめてです。
どれも度数が60くらいあるのでキツイのですが、熟成年度が多くなるにつれて味がまろやかに。
未熟成の味なんですけど、もとは麦ですから非常に濃い麦焼酎のような感じです。でも正直なところ不味くって、残しちゃいました。。。
有料試飲のところで色々な話を聞くことができました。
やっぱり他のお酒と一番違うのが、作り始めてから出来上がるまでに時間がかかってしまうこと。
トレンドを読んで作ることができないってこと。
ブレンドで、と言ってもブレンドするものが揃ってないとものは作れないし。
原酒はインパクトがあってうけるんだけど、樽単位で味が変わるので流通に乗せるようなことはできない。（品質保証の観点）
などなど。
もの作りをする人って感じで楽しかったです。
原酒のショットを５杯に水割り一杯。
お昼前からへろへろです。。。
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