October 23, 2018
おもしろサイエンス 大豆の科学
これも図書館で借りた本です。
大豆について様々なことが書かれています。
個人的に、日本以外では食用ではなく、飼料用が多いことに驚きました。
ずっと育てていますが、殻から豆を出して、というのには結構手間がかかるんじゃないかなぁと思いましたが実際には自動化されているんでしょうね。
そう考えると日本人の大豆好きは異常なのかもしれないですね。
それが全世界に広がるか、というと食文化が違うから難しいところがありそうだよなぁ。
これも図書館で借りた本です。
大豆について様々なことが書かれています。
個人的に、日本以外では食用ではなく、飼料用が多いことに驚きました。
ずっと育てていますが、殻から豆を出して、というのには結構手間がかかるんじゃないかなぁと思いましたが実際には自動化されているんでしょうね。
そう考えると日本人の大豆好きは異常なのかもしれないですね。
それが全世界に広がるか、というと食文化が違うから難しいところがありそうだよなぁ。
