マンボな毎日:レシピ

レシピ

October 26, 2015

台所に敗戦はなかった: 戦前・戦後をつなぐ日本食　/　魚柄仁之助

魚柄仁之助

青弓社

2015-08-07

これまた図書館にて借りた本です。

タイトルだけでは反戦のような印象を受けますが、全くそんなことはなく、昭和初期から昭和30年代位の食材が足りない中、試行錯誤して考案したいろんなメニューが提案されています。
鉄板焼きのようなすき焼き、押し寿司の代わりのようなサンドウィッチ、主食のようなマカロニの扱い、安い食材として扱われていたトロを使用したねぎま、フリーダムな自作酒作りなどなど。
ある意味おおらかな時代だし、正解がみんな分からない中では発想が自由ですよね。

そういや昔は訳の分からない食べ物あったよなぁ。

タグ：: 魚柄; 仁之助; 戦前; レシピ; 台所に敗戦はなかった

mambo_no5 at 22:34｜Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│

February 19, 2012

芽キャベツとブロッコリーでクリームシチューです。

畑で収穫してきたブロッコリーと芽キャベツです。
ブロッコリーは脇芽が育ってきているので長いこと楽しめますね。
今日の収穫は脇芽だけだったりして。

で、再びクリームシチューです。
芽キャベツって肉料理の添え物や、スープ、おひたしくらいしか食べようがない気がするのですが、なにか良いレシピってありますかね？

タグ：: ブロッコリー; 芽キャベツ; レシピ; クリームシチュー

mambo_no5 at 17:49｜Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│

January 11, 2010

笑う食卓―面白南極料理人　/　西村淳

以前買った本を年末年始に読んだネタです。
前回読んだ本（面白南極料理人）では、レシピなどの詳細が省かれていましたが、こちらには色々と書かれていて読んでいて楽しいです。
やってみようかなぁ～と思ったのは皮なしシューマイと簡単チャーシュー（あ、気がつけば両方とも中華だ）
読んでいるだけでお腹が空いてきますねぇ～