梅エキス

June 25, 2011

梅シロップ完成〜

梅シロップ
二週間前に仕込んだ梅シロップを仕上げて完成させました。
ちょっと煮詰めて、フィルター（と言ってもコーヒーの）で濾過したところ、綺麗に澄んだ液が採取できました。
梅1kgに砂糖1kgで約1リットルくらいなのかな。
保存料を使っていないので早めに飲んじゃわないとねぇ。

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June 12, 2011

今年の梅酒仕込み〜

梅仕込み
今年も梅が店頭に並び始めたってことで今年も梅ネタの仕込みを始めました。
まずは...
梅酒1セットと...
梅シロップを仕込んでみました。
梅シロップは初挑戦です。どうなるかなぁ。

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