マンボな毎日:梅酒

梅酒

ベランダで育てている鉢の梅の木には毎年実が付くので、カップ酒レベルのサイズで梅酒を作っていたのですが、今年は実がかなりの個数とれたもので、ちょっとスケールアップなのです。
普段は氷砂糖などで作っているのですが、今回は黒砂糖で造ってみることに。
さて、どんな味になることやら..

数年前に同様にベランダの梅で仕込んだ梅酒を頂きます。
チョイ微妙な気がしないでもない...

mambo_no5 at 20:00｜Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│

飲んでいた梅酒が終了し、2008年版の梅酒を開放したために広口瓶に空きが生じました。
というあまり積極的ではない理由から梅酒を仕込むことに。
まだストックが有るため、梅酒を一瓶と家内向けの梅シロップを一つ。
さて、うまく浸かるかなぁ。

mambo_no5 at 07:30｜Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│

今年も梅が店頭に並び始めたってことで今年も梅ネタの仕込みを始めました。
まずは...
梅酒1セットと...
梅シロップを仕込んでみました。
梅シロップは初挑戦です。どうなるかなぁ。

mambo_no5 at 22:41｜Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│

さて、梅酒を仕込む時期が近づいてまいりました。
容器確保のために昨年仕込んだ梅酒の一部を瓶に移し変え...
残りはまとめて熟成です。
一番古いのは2008年に仕込んだものになっちゃったなぁ。
仕込んで三年、そろそろ飲み頃かな？

mambo_no5 at 18:15｜Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│

昨年から育てている梅の鉢なのですが、今日まじまじと見ているとなんと梅の実が！
こんな鉢なのにびっくりです。
どのくらい大きくなるのかなぁ？
ちょっと楽しみです。

mambo_no5 at 15:00｜Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│

痛み気味(そのかわり真っ赤)なさくらんぼを安く手にいれたので、ちょっとさくらんぼ酒をつくってみることに。
赤い色がキレイですねぇ。

あと、南高梅も手に入ったのでこれも別枠で梅酒をつくってみようかと。甘い香りがいいですなぁ。

さてさて、どんなふうになることやら...

mambo_no5 at 17:10｜Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│

昨日干した梅を早速梅酒に仕込みました。
今年はどんなふうに仕上がるのでしょうかね？楽しみです。

mambo_no5 at 22:59｜Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│

今年も梅酒を作ることにしました。(これで三年目)
青梅を購入してきて水洗いして干し干し。
明日あたりに仕込もうかね。

mambo_no5 at 23:41｜Permalink│Comments(2)│TrackBack(0)│

昨日のネタですけど...

今年は久しぶりに梅酒を仕込みました。

仕込むといっても、水洗いして、ヘタをとって乾かして。
氷砂糖とホワイトリカーをあわせてズブズブって仕込むだけ。

あとは時間が解決してくれます。

飲み始めるのは半年後くらいかなぁ...？

mambo_no5 at 21:58｜Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│